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2014 Ilbesheimer Kalmit Spätburgunder

Lagenwein 0,75 l

Bestellnummer: 14/55

Ein eleganter, feinwürziger Spätburgunder mit viel verspielter Frucht. Duftet nach Waldbeeren und leicht nach Kirsche, etwas Zedernholz und Leder.
Geschmacklich sind die feinen, reifen Tannine gut eingebunden. Auch hier wieder etwas Zedernholz und Leder. Viel Frucht nach Johannisbeeren, leicht Zimt und Schokolade. Tiefgehende Mineralik mit langem Nachhall. Sehr animierend.
Hat eine großartige Zukunft vor sich.

Herkunft: Ilbesheimer Kalmit, Südhang.

Boden: Landschneckenkalk.

Vinifikation: Sehr wenig Ertrag, strengste Selektion. Kaltmazeration. 16 Tage Maischegärung. Ausbau im Barrique 50% Erstbelegung 50% Zweitbelegung.

Alkohol: 13 Vol.%
Restzucker: 0,1 g/l
Säure: 5,6 g/l

Wie alle unsere Weine ist auch dieser eine Gutsabfüllung. Also aus den eigenen Weinbergen stammende Trauben die auch komplett selbst im eigenen Betrieb verarbeitet werden.

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